10 specialità a base di insetti da provare durante il prossimo viaggio

10 specialità a base di insetti da provare durante il prossimo viaggio
17 July 2019 – 11:56

Viaggiare significa immergersi appieno in culture distanti anni luce dalla nostra. Per quanto riguarda le tradizioni, i paesaggi, le architettura e la lingua, certo, ma anche, o forse soprattutto, da un punto di vista gastronomico. Ecco allora che, in barba a ogni possibile pregiudizio, c’è chi potrebbe essere talmente curioso di confrontarsi con le usanze locali da decidere di vincere repulsione e timore, e di ordinare in qualche ristorante o in qualche bancarella una specialità a base di insetti.
Le opzioni, d’altronde, non mancano di certo. In Oriente, per esempio, è davvero facilissimo trovare agli angoli di qualche mercato una bancarella pronta a rifocillarci con spiedini di millepiedi o di scarafaggi fritti, da gustare passo dopo passo, come un perfetto spuntino da strada. Ma al di là delle possibilità offerte dallo street food, c’è chi potrebbe preferire un brindisi con vino di riso allo scorpione, bevanda tipica del Vietnam, o ancora un raffinato cocktail d’autore a base di formiche tessitrici, come quello proposto dal bar Native di Singapore.
Ma le portate a base di insetti non si limitano a Thailandia e dintorni. Anche in Centro e Sud America, per esempio, le tradizioni legate a questi insoliti ingredienti non mancano di certo: in Messico, per esempio, è possibile assaggiare specialissimi tacos ripieni con larve di formiche e Cuchamá, una tipologia locale di vermi. Qualche influsso, però, è arrivato anche in Europa. Così in Belgio, per esempio, è possibile fare incetta di ottimo cioccolato fondente impreziosito dal punto di vista proteico da un’aggiunta di vermicelli. Nella nostra gallery è possibile trovare una serie di 10 specialità a base di insetti da provare nel prossimo viaggio all’estero, consigliate in particolar modo ai più curiosi e ai più audaci.
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Fonte: Wired

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